如果有人告诉你，通过做粗粮饼、炸丸子、水煎包、辣白菜、香菇酱、腊八蒜等小吃面点和咸菜，就能吸引200多万粉丝关注，你敢相信吗?而这恰恰是发生在快手用户原哥（用户ID：学小吃找一原哥）身上的故事。
原哥是地地道道的山西晋南人，二十多年前，十六七岁的年纪，和村子里很多年轻人一样，外出闯荡到了北京，子承父业做起烙烧饼的小生意。随着时间推移，小吃面点、陕北面食、山西面馆、兰州拉面和各种快餐、街面小吃，原哥全部都经营过一遍。
再到后来，一次偶然的机会，原哥接触到快手。没想到，做着做着，原哥居然成为了一位深受粉丝喜爱的快手美食达人。
01.
800多条短视频，收获1000多万网友点赞
玉米面、面粉、酵母、鸡蛋和水等原材料，一盆一碗整整齐齐地码在长桌上，玉米面、面粉和黄豆面被原哥相继倒在一起，加入泡打粉，接下来，鸡蛋、酵母和白糖又依次倒入另一盆温水中，充分搅拌，这样一份面和一份水最后被汇入同一个盆内，被揉搓到无干面、无颗粒程度时，原哥把他们套上保鲜膜醒了一阵子。
随后，平底锅淋上一层豆油，一个一个小黄面团从原哥手里陆续挤出来、送进锅，几分钟后，一锅热气腾腾、外焦里嫩的玉米面大饼子就出炉了。
类似这样做面点小吃的短视频，原哥在快手已经发布了800多条，收获了1000多万网友点赞。
原哥早年间的一些小吃手艺，有些是从朋友的亲戚那里学到的，花了几千块钱的学费，跟着人家学做麻辣烫，学成之后，还得离人家远点再开店，免得有竞争。原哥感慨以前学点手艺可太难了。
那会儿他没想到，有一天自己也能成为别人的师傅，而且还有成千上万人在跟他学。
大概三四年前，正在开煎饼店阶段的原哥，被朋友拉着去吃一家面条，朋友说这家店是在快手刷到的，生意特别火，咱们也去学学看是怎么做的。
结果两个人到店里一看，发现人家发短视频是醉翁之意不在酒，面条在当地卖得火，主要是因为特别便宜，年轻的小老板也以此为看点，通过快手直播来收徒。
回到家，原哥也模仿着，尝试发了几条关于煎饼的短视频上去，他的快手之旅就这样开始了。原哥发现不少人对他的内容还真的很感兴趣，没过多久，他又刷到不少美食店主，其中很多都是一边拍短视频一边直播收一些徒弟。
这样的内容看得多了，原哥的心也活泛了起来，他知道自己最不缺的就是手艺，所以也尝试经营起了自己的内容，当粉丝到了几十万的时候，原哥一边做直播，一边收徒弟，培养他们的美食技术。
刚来北京时，他在北京租了一个小门店经营生意，寸土寸金，随着在快手上的直播收徒生意越做越大，加上直播也不受地域限制，他索性把线上生意迁到了河北，北京的几个小店的生意统统委托给了亲戚来经营。
在河北，原哥租了个一千多平的双层小楼，拉着小团队，专心搞起收徒直播，这个模式等于是开了一个更大的实体店，让徒弟们边学边实践，一面练手艺，一面也能和顾客零距离接触来增加经验。一条街上有70多家店铺，原哥家的销售额排第一。
原哥坚持认为，徒弟们来了之后，除了对课程进行打包学习之外，包吃包住、包实体店无限练习很重要——人家大老远来了，必须得让人家在实体店学到真正的手艺，不仅如此，还要学习商业全套流程，包括跟顾客接触等等。
02.
学成归去的粉丝卖掉了几吨辣椒酱
原哥在快手上直播收徒越做越顺。其实一开始，他也没什么底，主要就发发短视频，炫炫技，既没有制作过程，也没有详细教程。后来他发现要想快一点涨粉，一定要发些更有价值的内容，比如要么发一些能给人带来快乐的段子，要么发一些能给人带来启发的知识或技巧。
权衡了一下，原哥自认没什么搞笑天赋，那就来点干货内容吧。他开始把美食视频做些精细化打磨，比如开始制作菜品的详细教程，让想学的人能看懂。
在此之前，原哥也曾在北京华联、超市发、美廉美等大型连锁超市负责过主食厨房，能做出蒸、炸、煮、煎等100多种面点，在业界小有名气，所以拍起短视频来，对他并不难。内容质量也很被粉丝们信服。
2019年，快手邀请原哥参加了一场调研座谈，在现场，他遇到了一位美食主播聊到付费内容，对方以前是餐厅的厨师长，业余时间也在快手做内容，没想到在快手上的副业做得太风生水起，索性直接把厨师长的职位辞掉，专心做起了付费内容。
跟这位达人一番畅聊后，原哥的付费内容之旅正式开始。他觉得，一定要让粉丝对每一个付费内容都感到物超所值。同时他对付费内容还有自己的另一层理解，就是，付费内容本身也是为自己做宣传，只要内容好，大家都会给你竖大拇指。
比如，原哥在传授课程上，设置了很多美食选项，每一个选项几乎都可以支撑起学徒独立开店所需。让原哥感到特别有成就感的是，一些粉丝通过学习，自己也做起小本生意来，而且创业非常成功。据悉，有一个宝妈在直播间跟他学做一款辣椒酱，然后自己尝试以每瓶250克的包装在小区里推广，一投入售卖即供不应求，这样一款辣椒酱，被她卖掉了好几吨。
随着直播经验越来越丰富，原哥把内容划分得更详细，比如在开播前，他会跟粉丝们交待今天是家庭版还是商业版，以供粉丝们参考选择。这两类付费内容，前者让粉丝们用十块二十块就可以学到居家过日子的美食制作工艺，而后者是开店专用技术——在实体店需要花几千块钱学的内容，在原哥直播间用300块就学到了。此外，原哥有不少大课，目前每一个课程销售额都在20万以上。
此前，他每晚6点准时直播，一播就播两三个小时，这样坚持了两三年。后来快手为他提供了一份粉丝画像统计，他发现粉丝们主要在晚上7点10分左右最活跃，所以把直播时间改到了7点钟。
通过在快手上的授课，有很多想跟他学习的粉丝，可以不用千里迢迢跑到线下，在线上即可随时学随时用，减少了很多流程和风险，一举两得。
03.
家庭事业同时兼顾一举两得
“以前学点手艺有多难?除了学费高之外，还得请人家吃饭、看人家脸色，现在通过快手，谁都可以学起来。只要你认准一个主播、相信他，你可以很容易就学到真正的美食技术。”原哥觉得，付费内容比之前的直播收徒便捷了好大一截。
今年5月14日，原哥参加了快手泛生活发起的“超新星计划”的付费内容专场，为了这次活动，他和团队做了充足的准备，把大课程和小课程分别拟定好，日夜兼程地录制，包括给粉丝带来福利课程“自助打卤面”，即东北系列十几款卤汁，加上面条的制作、成品售卖展示等全套技术，以8块钱的价格出售，这样一份菜谱，在一场直播中卖掉了2000多份。
据悉，“超新星计划”是快手泛生活垂类旨在帮助美食、旅行、母婴等泛生活领域的短视频创作者，从0到1实现变现的活动。在官方提供的运营经验和流量扶持下，原哥本次直播销售额突破了100万，此前，原哥平均每场直播下来，付费内容销售额大概为30多万。
除了官方的支持之外，他认为取得现在成绩的原因还在于自己与粉丝建立起了信任关系。“如果想在快手长远发展，那就需要你用心去做，时间久了，大家都能够感受到你的真诚，每个粉丝心里都有一杆秤，谁好谁坏，时间久了都知道。”原哥说。
他也为自己制定了一个计划，就是去全国各地实体店学习技术，把它们拍成付费内容，以低门槛的方式教给粉丝。
凭借在快手上的深耕，原哥的生活和选择变得比之前从容了太多。
前几年在北京谋生计的时候，原哥根本没有时间和精力照顾家人，随着在快手上的影响力越来越大，他发现在老家光靠快手上的粉丝和付费内容，就可以实现养家糊口，所以干脆在家里装修了两个美食直播间，两个厨房，专门做直播拍摄。现在一切搬到了线上，原哥既可以照顾父母孩子，又可以兼顾生意，一举两得，风生水起。
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