瞄准“宝妈”消费群体，京东7FRESH开了首家社区生鲜超市“七鲜生活“

12月20日，继七鲜超市之后的京东7FRESH又一社区超市新形态——“七鲜生活“首店，在北京回龙观社区开业。

据悉，七鲜生活是“社区餐桌美食店+社区生鲜店+社区便利店”的综合升级版。目标用户是社区家庭的宝妈和厨主为主，向他们提供全渠道、全餐厨、全时段的社区服务。单店面积300-400平米不等，所售商品主要涵盖美食、生鲜、食品、百货、服务等5大类。回龙观首店SKU约3000个，另有延展货架SKU有400个。

具体何为全渠道、全餐厨、全时段？

七鲜生活业务负责人孙熙超解释称：全渠道，为消费者提供线上购物便利+线下购物体验的全渠道服务。全餐厨，为消费者提供包括内食、中食和外食的餐厨需求。内食，即生鲜和家庭食品，面对家庭厨房；中食，即主食、副食和烘焙，面对家庭餐桌；外食，即食和社区餐饮。全时段，门店线下24小时营业，同时线上24小时可下单，每日7:30-22:00配送，配送半径1.5公里。以回龙观店为例，可覆盖周边38个社区和3个办公空间，约5万多户家庭、1000多名白领。

受访过程中，孙熙超多次提到了“宝妈”一词，是因为他们洞悉到了这些消费者喜欢在家吃饭，也有偶尔外出就餐的需求。

针对这些社区家庭的结构特点，七鲜生活会优先选择可供一个3-5口之家的餐食产品，并推出爆款美食，涵盖早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵这6个时段。例如首店在售的咖喱鸡饭、烘焙产品、现磨咖啡等，这些均出自7FRESH自身的研发供应链。现场观察可以发现，店铺餐食经营面积大约90平米左右，有休闲空间，20左右座位。

此外，七鲜生活还提供代收发快递、代收干洗衣服、代缴煤气水电、充电宝租借、彩票等服务。

曾有专家指出：人口结构、家庭结构、消费行为变化成为观察零售行业发展最重要的变量因素。而基于这几大变量因素，过去15年，全球零售业态也悄然发生着变化：从传统的标准型超市，派生出生鲜超市，再到美食解决方案超市。

今年上半年，京东7FRESH业务负责人王敬首次对外发布了“3+3”战略，即优化、创新、协作，以及持续打造技术中台能力、供应链中台能力、业态规划及营运优化能力。并宣布7FRESH超市业态升级MSSM（餐食解决方案）。半年之后，七鲜生活亮相了。

据孙熙超透露，七鲜生活接下来的主要任务是跑通模式，未来将通过三种主要模式发展：一是自建自营，完全由七鲜生活管理，占自建店的10%；二是自建加盟，采用单体加盟模式，占自建店的90%；三是OFC区域品牌授权，通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权，负责整个区域的开店计划。

据悉，以写字楼为核心的“七范儿”也将在近期亮相，它将以美食美酒连接一切，打造综合性白领社交空间。

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