饿了么螺蛳粉行业报告出炉

饿了么平台的螺蛳粉销量不错，最近也是联合研究中心和柳州螺蛳粉发布了行业数据报告，就目前来说螺蛳粉的总体销量也是非常乐观的，而且整个行业已经初步形成了全产业链的发展模式。

饿了么螺蛳粉行业报告出炉

报告指出，近年来螺蛳粉行业高速成长，已经从柳州的地方小吃一跃成为消费者熟知的网红产品。插上了数字化的翅膀，柳州螺狮粉行业从堂食、外卖(地产地销)到预包装食品(全域销售)，产品业态持续创新，已初步构建起全产业链发展模式。

螺蛳粉企业主要集中在两广地区，数量占比超过50%。两广地区餐饮外卖门店集中度也较高，数量占比超过40%。

线上店铺分布相对分散，河南店铺数量较多、占比较高，这是因为河南是我国酸辣粉的主要产地，很多酸辣粉厂商也投入了螺蛳粉生产。近年来，预包装螺蛳粉品牌化发展趋势明显，柳州品牌继续保持高质量发展态势，TOP10数量占比超过6成，销售额占比接近7成。

“柳州螺蛳粉”已经成为全行业商品和服务关键元素，含柳州元素门店餐饮外卖市占率高于50%，电商预包装食品市占率高于60%，随着平台治理的深化和线上店铺产品力的提升，非柳州厂商和店铺逐步打造自有品牌，含柳州元素的螺蛳粉销售额占比下降。

此次接互助“饿了么”平台优势，进一步拓展贺兰山东麓葡萄酒市场营销渠道，聚合平台、商户资源，打造全渠道销售场景，助力贺兰山东麓葡萄酒探索更多销售场景。

可以说螺蛳粉现在的名都即便是没有吃过但是多数人也听过，在外卖食客的占比中女性用户的比例也是比较大的，说明更多女性用户也比较喜欢和接受这种独特的味道，这也让更多的商家们有了更大的期待。

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